Сегодня основатель сети пекарен “Трдельник” Роман вылетает в Воронеж, где он планирует в течение полутора месяцев открыть мини-пекарню и передать её в пользование франчайзи. В процессе выполнения этой задачи мы решили снять все этапы работы, чтобы наглядно показать, как открыть пекарню с нуля пошагово.
Как открыть пекарню с нуля
Работа по открытию пекарни начинается с поиска помещения. В этой серии Роман встречается с партнёрами, и они проведут совместную обзорную экскурсию по городу, чтобы было понятно, где открыть пекарню и найти наиболее перспективные для этого места.
Что нужно, чтобы открыть пекарню
Немного о наших партнерах из Воронежа: это молодые ребята-бизнесмены, которые занимаются сдачей в аренду автомобилей, а ещё они занимают руководящие посты в Сбербанке. На вопрос, как они пришли к идее открытия пекарни в своём городе, ребята ответили, что во время посещения Праги они попробовали знаменитую чешскую выпечку, она им очень понравилась, и они решили открыть пекарню по франшизе, чтобы делать такую же выпечку в своём городе. Ну и конечно же, они разыскали нас, так как мы являемся монополистами рынка трдельников в России. Ознакомившись с нашими предложениями, они выбрали второй вариант франшизы, по условиям которого наши специалисты приезжают в любой город, чтобы открыть пекарню с нуля и передать её в руки партнёрам.
Открыть пекарню пошаговая инструкция
Итог дня: Роман с партнёрами обошли все наиболее посещаемые места: улицы, парки, пешеходные зоны и определились с рядом перспективных точек. В ближайшие дни мы начнём подсчитывать там трафик с целью определения интенсивности людского потока в этих местах. В понедельник отправим в администрации этих локаций запросы по всем интересующим нас моментам, касающимся вопросов размещения рекламы, электроснабжения и т.д. Исходя из ответов, мы начнём выбирать место под пекарню и пошагово рассказывать о том, как открыть мини пекарню с нуля.
