Сегодня мы искали подрядчиков и поставщиков, которые будут делать нам ремонт, отделку и прочие работы в павильоне, связывались с офисами Кока-Колы, заказывали камеру видеонаблюдения, холодильное оборудование, кофемашину. Кстати, по поводу камер: мы используем камеры определённой модели во всей нашей сети (это даже прописано во франчайзинговом соглашении) для того, чтобы мы могли помочь нашим партнёрам установить её и настроить.
Немного о впечатлениях о нашем сотрудничестве с Кока-Колой. Мы очень любим, как работают западные компании, Кока-Кола - одна их них. Сегодня мы позвонили на бесплатную горячую линию поддержки клиентов, сказали, что у нас открывается новая точка в Воронеже. Они сразу же уточнили всю интересующую их информацию (ИНН, адрес, формат павильона), после этого прислали смс с номером нашего обращения и сказали, что в течение 3-х дней нам будет назначен персональный менеджер, который с нами свяжется. Классно, да? Например, в Балтике, с которой мы тоже сотрудничаем, такого даже близко не происходит. И вот что хочется отметить: это не компании так начинают работать, когда становятся большими, это происходит наоборот: компании, которые работают по таким принципам, и становятся такими, как Кока- Кола.
Сегодня мы встретились с человеком, который продаёт фризер и является арендатором того самого помещения, которое заинтересовало нас несколько дней назад. Фризер в итоге мы не купили, он оказался бракованным, но было интересно пообщаться с этим воронежским, так сказать, предпринимателем. Он оказался абсолютным дилетантом, зато мы послушали несколько забавных историй о том, как он, с его слов, практически сам придумал черное мороженое в Воронеже и зарабатывал на этом по 430тыс. руб. в день. Мы тут же прикинули, что по цене рожка, например, 100 рублей нужно продавать 430 рожков за час, если вы работаете 10 часов в день, это примерно 8-9 рожков в минуту. То есть практически вы должны как автомат весь день класть деньги в кассу и выдавать людям мороженое. Верится в это, конечно, с трудом.
Почему мы считаем его дилетантом? Во-первых, оформление точки абсолютно убогое: там висят два каких-то кривых баннера. Во-вторых, ассортимент: стоит машинка типа Нескафе, продают никакущий кофе и мороженое. В-третьих, персонал там - школьники, которые включают какую-то свою музыку на всю улицу и залипают в телефонах, им вообще наплевать на клиентов. В-четвёртых, сам продукт: стоит один фризер, чего явно недостаточно для защиты от конкурентов. Ну и последнее: чеки не выдаются, кассы там нет, соответственно, нет никакого учета. Это первый показатель того, что человек не понимает, как это всё работает.
Завтра мы продолжим работы по оборудованию павильона, день начнется с дезинсекции и дератизации. Потом встречаемся с отделочниками и электриками, ну и продолжим договариваться с поставщиками оборудования и постепенно завозить его.
